Guatemala Kahvesinin Karakteristik Özellikleri Nelerdir?
Amerika kıtasında yetişen kahveler denilince El Salvador kahve ve Kolombiya ile ilk akla gelen kahvelerden olan ve kendisine özgü aroması ile öne çıkan Guatemala kahvesi, dünya kahve üretiminde üst sıralarda yer almaktadır. Bölgenin iklimi çok yağışlı olması ve nem oranı yüksek olması yüzünden doğal asidite değerlerine sahip olan yumuşak – orta değerlerde ve aromatik bir tat sunan Guatemala kahvesi, özellikle filtre kahve içmeyi sevenler için tercih edilmektedir.
Guatemala’nın orta güneyinde bulunan, eski başkenti Antigua bölgesinde yetişen tek kökenli yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden özenle işlenerek sunulmaktadır.
Bu çekirdekler, Antigua üç volkanlar (three volcanoes) bölgesindeki Santa Rosa vadilerinin zengin volkanik topraklarında ve oldukça yüksek rakımlarda üretilmektedir.